Mie Ayam Jakarta
200 gram mie basah/mie telur Kaldu Ayam: 500 gram daging ayam kampung 4 siung bawang putih, kupas dan memarkan 1 ruas jari jahe, memarkan 1 batang daun bawang, iris halus 1 liter air garam secukupnya merica bubuk secukupnya Bumbu Ayam Topping: 4 siung bawang putih, cincang halus 1 gelas belimbing air bersih 1 batang bawang perai, iris 1 lembar daun salam 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh kecap asin 1 sendok makan minyak goreng gula pasir secukupnya merica secukupnya garam secukupnya Pangsit Ayam: 15 lembar kulit pangsit siap pakai 200 gram fillet daging ayam 2 siung bawang Putih 1 sendok makan tepung kanji 1 sendok makan tepung terigu 1 batang seledri, cincang halus garam secukupnya Minyak Bawang untuk Mie: 5 sendok makan minyak sayur 3 siung bawang putih Bumbu Mie (untuk 1 porsi): 1/2 sendok teh minyak wijen 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh teh minyak bawang Pelengkap: 1 batang daun bawang, iris halus 5 butir bakso sapi/aya
