Saus Vanila

SAUS VANILA

Bahan:

500 ml susu cair
200 gram gula pasir
2 butir kuning telur, kocok hingga lembut
1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sendok teh vanila bubuk
1 sendok makan rhum (sesuai selera)

Cara Membuatnya:

Didihkan susu dan gula diatas api sedang saja, kemudian kecilkan apinya.
Ambil 2-3 sendok sayur adonan susu gula, campurkan kedalam kuning telur yang sudah dikocok, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kembali campuran kuning telur susu ini ke dalam panic berisi susu yang sedang mendidih di atas api, sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
Kentalkan dengan larutan maizena, sambil diaduk rata. Lalu matikan apinya.

Tambahkan vanili aduk rata lagi. Setelah agak mulai dingin, baru ditambahkan rhum, aduk rata. Saring dengan menggunakan saringan kawat.

Vla masih terus diaduk perlahan hingga dingin agar tidak timbul selaput yang keras di permukaannya.