Puding busa (coklat)

Bahan:

1 bungkus agar-agar (warna putih)
2 1/2 gelas susu segar
3 putih telur
2 kuning telur
2 sendok makan bubuk coklat dan sedikit garam
1 gelas gula pasir


Cara Membuatnya:

Tuang susu dipanci, tuang agar-agar, bubuk coklat, gula pasir dan kuningtelur kemudian aduk sampai rata dan beri garam sedikit lalu saring.

Didihkan diatas kompor dengan api sedang sambil diaduk terus.
Kocok putih telur sampai kaku.

Agar-agar yang mendidih tadi dituangkan pada kocokan putih telur sambil dimixer pelan sampai rata betul.

Kemudian tuang pada cetakan agar-agar yang sebelumnya telah dibasahi dengan air dingin.


Sauce Fla:

Campur satu kuning telur dengan 1 gelas susu segar,
beri gula secukupnya menurut selera, dan didihkan dengan api sedang sambil diaduk terus.

Setelah mendidih beri larutan maizena secukupnya sambil diaduk terus lalu angkat dan dinginkan.
Setelah dingin baru diberi rum (bila suka).
Sajikan pudding dengan fla ini.