Ayam goreng bumbu opor

Untuk 6 Orang

Ayam goreng ini tentu saja gurih karena berbumbu Opor. Di, samping digoreng, ayam ini bisa juga dibakar di atas bara api.

Bahan :

1 ekor ayam buras ; 1,1 kg, potong jadi 8 bagian.
250 ml santan dari 1 butir kelapa kupas parut
Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

2 sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
3 butir kemiri sangrai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit sangrai
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt asam jawa


Pelaksanaan:
Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus hingga rata

Taruh dalam wajan, jerangkan di atas api sedang hingga berair.

Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih.

Masak hingga ayam lunak dan santan mengering. Angkat.

Goreng ayam dalam minyak yang panas di atas api besar hingga berwarna kuning kecokelatan.

Angkat, tiriskan